◆천일염(天日鹽) =바닷물을 염전으로 끌어와 바람과 햇빛으로 수분과 함께 유해 성분을 증발시켜 만든 소금으로 칼슘·마그네슘·아연·칼륨 등의 무기질이 풍부하다. 반면 정제염(精製鹽)은 바닷물을 전기분해해 나온 염화나트륨에서 불순물을 제거하는 과정을 거쳐 만든 소금이다.
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